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廠家供應酸度調節劑硬脂酰乳酸鈣鈉

 
 
單價 24.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
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品牌 極好
型號 87-78-5
規格 99.2%
過期 長期有效
更新 2012-10-17 16:27
 

鄭州弘益泰化工產品有限公司

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詳細說明

性狀:硬脂酰乳酸鈣鈉為乳白色粉末或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于熱的油脂。
 特性及應用:硬脂酰乳酸鈣鈉具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
 1、增強面團的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結構。
 2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
 3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
 4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時間。
5、提高冷凍食品的質量,改善組織結構,避免表面開裂,防止餡料漏出。
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