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廠家供應(yīng)酸度調(diào)節(jié)劑乳酸鈉

 
 
單價(jià) 28.00 / 公斤對(duì)比
銷量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫(kù)存 5000000公斤起訂50公斤
品牌 極好
型號(hào) 867-56-1
規(guī)格 99%
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2012-10-17 16:27
 

鄭州弘益泰化工產(chǎn)品有限公司

企業(yè)會(huì)員第14年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
詳細(xì)說(shuō)明

用途:乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和 pH 調(diào)節(jié)劑
分子式:C3H5NaO3    分子量:112.06
性狀:乳酸鈉為無(wú)色或幾乎無(wú)色的透明液體,能與水、乙醇溶合。應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。
乳酸鈉在食品行業(yè)的用途
 1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和 pH 節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期;
 2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國(guó)外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì);
 3) 特別在肉制品中有如下顯著效果:
 a. 延長(zhǎng)貨架期,可延長(zhǎng) 30% 至 100% ,甚至更長(zhǎng);
 b. 抑制食品中致病菌如:HT 大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長(zhǎng),從而增加食品安全性;
 c. 增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味;
e. 作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量,同時(shí)乳酸鈉對(duì)低鹽性心臟病人、高血壓病人、腎臟病人來(lái)說(shuō)更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身鹽。
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