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海藻糖生產(chǎn)廠家,海藻糖報(bào)價(jià),海藻糖百和供應(yīng)

 
 
單價(jià) 45.00 / 千克對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 800000千克起訂25千克
品牌 百和
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25kg/袋
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2012-12-28 14:01
 

鄭州百和化工產(chǎn)品有限公司

企業(yè)會(huì)員第15年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
詳細(xì)說(shuō)明

海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類(lèi),它是由兩個(gè)葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖,自身性質(zhì)非常穩(wěn)定。海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面能形成獨(dú)特的保護(hù)膜,有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活,從而維持生命體的生命過(guò)程和生物特征。許多對(duì)外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種,都與它們體內(nèi)存在大量的海藻糖有直接的關(guān)系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類(lèi),均不具備這一功能。這一獨(dú)特的功能特性,使得海藻糖可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料,大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
    一、 規(guī)格:
    1.白色結(jié)晶粉末。 2、純度:大于98.0% 3、pH:5.0~6.7(30%溶液)
    二、特性:
    1.甜度為砂糖之45%:海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久,可改善含高量砂糖食品的甜膩感,與其它的甜味料配合,能將食品素材特有的味提升出來(lái)。
    2.非著色性: 海藻糖不會(huì)引起梅納反應(yīng),保持食品色澤,適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。
    3.耐酸、耐熱:海藻糖是天然變糖中最安定的糖類(lèi),適用各種食品加工過(guò)程。
    4.起晶性:海藻糖對(duì)水的溶解度比砂糖低與麥芽糖相等。因具有良好的結(jié)晶性,可制成糖霜、糖飾品、軟糖、糖果等。
    5.低吸濕性:海藻糖在相對(duì)濕度至95%也非常安定,適于制造糖衣錠等。
    6.營(yíng)養(yǎng)性:海藻糖與蔗糖、麥芽糖一樣可被小腸消化、吸收,是營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。對(duì)血糖值或胰島素分泌的影響幾乎與葡萄相等。
    7.低觸性:海藻糖不會(huì)造成蛀牙已得到證實(shí),除此之外,也可抑制60%由砂糖所產(chǎn)生的不溶性牙菌斑的附著,對(duì)牙齒無(wú)不良影響。
    8.防止淀粉老化:海藻糖的功能優(yōu)于麥芽糖,可適用于麻薯,海綿蛋糕、馬鈴薯餅、調(diào)味醬、面條等,在冷藏或冷凍下效果更顯著。
    9.防止蛋白質(zhì)變性:海藻糖可適用于冷凍、冷藏、干燥食品,于含蛋白質(zhì)的食品中,可以制造不易變性,劣化的食品。
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