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甘草甜素

 
 
單價 220.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時內(nèi)
庫存 20000kg起訂1kg
品牌 國產(chǎn)
型號 食品級
規(guī)格 含量99% 規(guī)格25kg
過期 長期有效
更新 2012-07-11 13:52
 

河南潤誠化工產(chǎn)品有限公司

企業(yè)會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2012-07-11
  • 崔永圓 (先生)   經(jīng)理
詳細說明
性質(zhì)描述  本品為結(jié)晶。易溶于熱水;乙醇,實際不溶于醚,味極甜。
用途說明  本品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當配合,方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產(chǎn)甘草酸240噸,原料甘草從我國和俄羅斯進口,最高年份,進口甘草12000噸,1978年銷售總量中,用于醫(yī)藥;化妝品的占26%,用于食品的占70%,用于卷煙及其他的占4%,在食品方面主要用途是:   1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對化學調(diào)味劑有增效作用。   2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗;變色;硬化等缺點。   3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學調(diào)味劑的怪味。   4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。
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