生產牛肉干到底需要哪些設備呢？其實做牛肉干需要多少設備完全取決于客戶，一是，產量的大小，產量大的話，設備就需要全部配備上，假如說咱的量比較小，有些地區的人工費便宜，那么就可以省去一些設備，直接用人工來解決，需要了解詳細的設備，可以加我微信或者打電話來公司親自考察，我們也可以給您拍每個設備的細節給您??！

全套牛肉干加工設備有切肉機，滾揉機，油炸機，甩油機，真空包裝機，高溫滅菌鍋，風干機等等，具體的可以根據客戶的產量加工定制，有小型的也有大型的。

牛肉干加工全套生產設備，用到的設備有真空滾揉機，主要作用是對牛肉進行腌制入味用的，有油炸鍋，小產量的用油炸鍋，大產量的用油炸生產線，主要作用是對牛肉進行炸制，炸制完成用甩油機進行控油處理，真空包裝牛肉干適合對外出售，要是想將牛肉干保存較長時間可以選擇高溫滅菌設備，對其進行121度高溫滅菌，從而達到延長保質期的作用，我們廠家均能購買到這些設備。
日產量100公斤牛肉干方案
牛肉干加工流程：牛肉解凍→切片切條→拌料→晾曬→油炸→真空包裝→高溫滅菌
設備搭配：300L真空滾揉機→1000*500油炸鍋→400雙室真空包裝機→700*1200不銹鋼雙層高溫滅菌鍋
切肉：
 牛肉干一般是人工切肉，手工操作是先切成的片狀，后切條，切條的時候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細條，切肉的時候注意別傷到手，牛肉切條機：可以將塊狀的牛肉切成牛肉條，放料的時候請注意肉的橫向和豎向，避免方向不對將肉條切散。