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中文名稱:六偏磷酸鈉
英文名稱:sodium hexametaphosphate
CAS號:10124-56-8
分子式:6Na.O18P6
分子量:611.77
EINECS號:233-343-1
熔點 616℃
沸點 1500℃
密度 2.181
折射率 1.482
儲存條件 2-8°C
化學性質：本品為白色結晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水但不溶于有機溶劑有很強的吸濕功能。對金屬離子Ca、Mg有很顯著的螯合能力。
主要用途：
1.在食品工業中用作食品品質改良劑、pH值調節劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等
2.用作普通分析試劑、軟水劑，還用于照相洗印和印染
3.用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫藥、食品、印染、鞣革、造紙等
4.組織改進劑；乳化劑；穩定劑；螯合劑。單獨使用的情況較少，一般與焦磷酸鹽和偏磷酸鹽混合使用。混合劑主要用于火腿、香腸、魚糜之類作為保水、嫩化和老殘畜肉的軟化的組織改進劑等。防止蟹類罐頭產生結晶，果膠溶化劑等。
5.主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學纖維中用以除去漿粕中的鐵質。還用于土壤分析。
