中文名：富馬酸
化學名：反丁烯二酸
CAS號：110-17-8
分子式：C4H4O4
分子量：116.07

富馬酸為白色粉末或結晶狀固體；有酸味，溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。

富馬酸用作食品酸味劑，對抑菌、防腐有重要作用，用作酸度調節劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進劑、香料。富馬酸用作固體飲料產氣劑的酸性物質時，產品氣泡持久細膩。富馬酸另用于生產不飽和聚脂樹脂。

包 裝：25KG塑編袋內襯聚乙烯袋包裝。
貯 存：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。