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鋅元素含量12.4~13.1% CAS:4468-02-4
屬于：礦物質系列 作用：營養增補劑 質量標準GB8820-2010
型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色或近白色粗粉或結晶性粉末
【產品分子式】 C12H22O14Zn
【產品分子量】 455.59
【產品形狀】白色或近白色粗粉或結晶性粉末，無臭無味，易溶于水，常溫水中溶解緩慢，100ml可溶解10g左右，熱水中溶解量更大。
葡萄糖酸鋅屬于常用輔助藥物。（性狀與穩定性）葡萄糖酸鋅為白色結晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿。本品制劑要求遮光，密閉保存。
【產品用途】
葡萄糖酸鋅新強化劑，性能優良，效果理想的鋅質食品強化劑，廣泛添加于各種食品中。
【產品用量】
葡萄糖酸鋅乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，谷類及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg;人體鋅元素正常需要量折葡萄糖酸鋅 17歲以下：每日42—70毫克 ，：每日70—105毫克 ，孕婦：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .
【使用方法】葡萄糖酸鋅直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。
【制法】由氧化鋅和葡萄糖酸反應制得。
質量指標：GB8820-2010
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項 目 |
指 標 |
項 目 |
指 標 |
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含量（以無水物計）% |
97.0~102.0 |
還原糖% |
≤1.0 |
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砷（以As計） |
≤3ppm |
氯化物 % |
≤0.05 |
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鎘 |
≤2ppm |
***鹽 % |
≤0.05 |
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鉛（以Pb計） |
≤3ppm |
PH值 |
5.5~7.5 |
【適用說明】無機鋅補劑對胃黏膜刺激很大，且人體吸收也很困難，大多數鋅離子未經吸收就排出體外，補鋅效果差。葡萄糖酸鋅為有機鋅補劑就克服了這些缺點，在體內易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好，對胃腸刺激小。廣泛應用于保健品、醫藥和食品中。
葡萄糖酸鋅在體內解離成鋅離子和葡萄糖酸，參與核糖核酸和脫氧核糖核酸的合成，因而可促進傷口愈合，促進生長，促進體內含鋅酶功能。
【限量】依據GB2760、GB14880及ADI標準
【產品貯存】葡萄糖酸鋅貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期12個月。
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