蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其余營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。

蛋黃專用高速離心噴霧干燥機工作原理：

　　空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排空。

蛋黃專用高速離心噴霧干燥機性能特點：

一、干燥速度快。料液經離心噴霧后，比表面積大大增加，在高溫氣流中瞬間就可蒸發95-98%的水份，完成干燥時間僅需幾秒鐘。

二、采用并流型噴霧干燥形式能使液滴與熱風同方向流動，雖然熱風的溫度較高但由于熱風進入干燥室內立即與噴霧液滴接觸，室內溫度急降不致干燥物料受熱過度，因而特別適于熱敏性物料的干燥。

三、使用范圍廣。根據物料的特性，可以用熱風干燥、也可以用冷風造型。大批特性差異很大的產品都能用此生產，常用的有：聚合物和樹脂類、染料、顏料、玻璃類、除銹劑、殺蟲藥類、碳水化合物、乳蛋制品、屠宰場的副產品、血和血制品類、洗滌劑和表面活性劑類肥料、有機化合物、無機化合物、速溶食品、藥品等。

四、由于干燥過程在瞬間完成，產品的顆粒基本上保持液滴的近似球狀，具有分散性好、流動性和溶解性。

五、生產過程簡化操作控制方便。噴霧干燥通常用于濕品含量40-06%的溶液特殊物料即使含量高達90%同樣能一次干燥成粉狀產品，大部分產品干燥后，不需要再進行粉碎和篩選減少了生產工序，簡化了生產工藝流程，提高了產品的純度。對于產品的粒徑、松密度、水份、在一定范圍內可改變操作條件進行調整控制。管理很方便。

六、為使物料不受污染和延長設備壽命，凡與物料接觸部份，均采用不銹鋼材料制作。為使操作方便，控制系統采用一體化操作。

經我司技術實現，有效地對蛋黃進行干燥，推出了蛋黃干燥專用離心噴霧干燥機。

本公司常年備有各種小型樣機，歡迎前來試料和參觀！