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品牌 國產
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更新 2018-11-23 17:08
 

上海祁邦化工有限公司

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  • 上海
  • 上次登錄 2018-11-23
  • 宋文 (女士)   經理
詳細說明
 乳糖 英文:Lactose分子式:C12H22O11分子量:342.30  CAS63-42-3

【性狀】 本品為白色的結晶性顆粒或粉末;無臭,味微甜。

本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或**中不溶。

理化指標 精制乳糖含乳糖99.9%,灰分0.0250.25%,蛋白質微量,水分0.51%。

【產品用途】

乳糖來源于乳清,為營養型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養劑,品質改良劑,抗結劑,褐色劑。

【簡要說明】

乳糖來源于乳清,應用特殊工藝,經加熱或加石灰乳化處理,除去蛋白質后濃縮、冷卻,由過飽和溶液控制結晶、經干燥得到白色晶體粉末。為營養型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養劑,品質改良劑,抗結劑,褐色劑。本品具有高純度,可溶性,極低的吸濕性,優良的流動性、壓片性,極佳的物化穩定性,能降低甜度,保持風味。用于嬰兒食品,藥品,糖果,飲料,焙烤食品,調味食品,咖啡伴侶等中。

1.作粉狀食品色素的吸咐分散劑,可降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期變色。

2.易壓縮成形和吸水性的特點,可作壓片等賦形劑。

3.利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃,葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

4.有防止結晶、降低甜度、防止粘結、增強香味等作用。

5.用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。

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