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抗氧化劑VC鈉(抗壞血酸鈉)價格,VC鈉(抗壞血酸鈉)廠家

 
 
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品牌 添嘉
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更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明
 VC鈉特性:本品為白色或淡黃色結晶或結晶性粉末,無臭或幾乎無臭,味微咸,干燥狀態下比較穩定,分解溫度(熔點)高達218℃,熔融時同時分解,吸潮狀態下及其水溶液易緩慢氧化分解。極易溶于水,微溶于甲醇,難溶于乙醇,不溶于氯仿和**。水溶液呈弱堿性。pH高于6.0時,其水溶液不穩定并很快被氧化。由于本品具有強還原性,對氧化劑不穩定,其水溶液在室溫下也很快被氧化。本品干品在空氣中相對穩定,但見光、受熱、遇潮后顏色逐漸變深。2%的水溶液pH為6.5~8.0  分 子 式: C6H7NaO6 分 子 量: 198.11  

 VC鈉制法:由食用淀粉經過生物發酵而得。VC鈉含量:99%

  本品按國家GB8273-87標準生產,符合美國FCC(IV)版標準。

感官要求

項      目

要      求

外觀

白色至微黃色結晶固體

滋氣味

無臭,有酸味

理化指標

項      目

指      標

含量(C6H7NaO6的干燥品計)/(%) 

99.0~101.0

鉛(以Pb計)/(%)                               ≤

0.001

總砷(以As計)/(%)                             ≤

0.0003

重金屬/(%)                                    ≤

0.002

干燥失重/(%)                                  ≤

0.25

比旋光度〔a〕D20

+103°~ +108°

pH值

7.0~8.0

VC鈉應用領域:

   1.肉制品中:作為發色助劑,保持色澤,防止壓硝鈉類形成,改善風味,切口不易褪色。

   2.腌制咸菜:保持色澤,改善風味。

   3.冷凍魚蝦:保持色澤,防止魚表面氧化產生腐臭味。

   4.啤酒及葡萄酒:在發酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發酵

   5.果汁及醬類:在裝瓶時加入,保持天然VC,防止退色,保持原有風味。

   6.水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風味,延長儲存期。

   7.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。 

VC鈉主要用于:用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品,魚食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐頭,糕點,乳制品,果醬,咸菜,油脂等。可保持食品的色澤,自然風味和延長保持期,且無任何毒副作用 用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。加入化妝品中用于防皺、抗衰老、美白。據報道,月餅中加入適當比例的Vc-鈉,能使其保持清香、新鮮,保存期可達40天以上;蛋糕中加入Vc-鈉可延長保存期2至3天。

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