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江蘇乳糖南京直銷價格,乳糖使用說明,乳糖質量可靠

 
 
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品牌 添嘉
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更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明
 乳糖英文名稱:Lactose  中文名稱:乳糖CAS號:無水品CAS號:63-42-3,一水品CAS號:10039-26-6 分 子 式:C12H22O11 分 子 量:342.3  含量:98%

乳糖性狀:白色結晶或結晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對密度(d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分a-型和β-型兩種異構體。

乳糖制法:用牛奶中的乳清(約含乳糖5%)經加熱或加石灰乳處理,除去蛋白質后濃縮、冷卻、結晶、干燥而得。得率約60-70%。

乳糖作用  

1.發酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。  
2.為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。  

3. 對乳制品組織狀態有重要影響。煉乳生產,乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。  
4. 對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。  
乳糖有促進鈣吸收的作用。

乳糖用途:營養型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑營養劑。

1、嬰兒配方奶粉  1、產品純凈、透明,良好的穩定性

2、巧克力     2、顏色具有良好的同一性

3、調味品     3、天然糖類

4、固體飲料    4、代替蔗糖降低甜度

5、焙烤食品    5、不結塊,良好的抗結塊能力

6、快餐食品    6、游離水含量低

7、肉制品     7、流動性好,良好的護色、著色作用

8、醬類制品     8、顆粒均勻一致

9、谷類及堅果類糖衣 9、長時間保持顏色明亮。

乳糖儲藏條件:

 建議儲存在通風條件下。保存在蔭涼、干燥的環境中。

乳糖包裝:

25公斤/袋,多層牛皮紙包裝,內襯聚乙烯塑料袋,密封。

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