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磷酸酯淀粉生產廠家直銷,磷酸酯淀粉出廠價,磷酸酯淀粉用途

 
 
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品牌 添嘉
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更新 2015-11-03 09:40
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明
 磷酸酯淀粉性狀:色狀白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機溶劑。在醚化的基礎上,適當地交聯所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。

磷酸酯淀粉是羧基與磷酯生成的一種酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以鈉鹽形式存在,在水溶液中解離而帶負電荷,屬于負離子淀粉衍生物,食品級產品可用作增稠劑、穩定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工,其特點是: 1、 糊化溫度低,黏度和透明度提高,糊絲變長。 2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、 具有一定的陽離子結合能力。 特別適合用于肉制品加工。

1.磷酸酯淀粉的性質:糊化溫度降低,粘度和透明性提高,糊化溫度降低,粘度和透明性升高,糊絲變長;具有良好的分散乳化性和抗老化能力;具有一定與陽離子結合能力。由于淀粉磷酸酯屬于陰離子型變性淀粉,能與金屬陽離子發生螯和作用,利用這種性能在一定條件下可防止食品褐變。1.具有冷水膨脹性,漿液在低溫時不會凝凍。即使是反復幾次的凝凍、溶化后,其漿液仍保持其平滑和流動并具有良好的乳化性能。對上漿過程中溫度表現較大的適應范圍。

2. 粘度穩定、流動性好,漿膜透明、較強韌、富有彈性、分絞容易、耐磨性強、且容易退漿。

3. 因含有大量酯基,對聚酯纖維有很好的粘附性,可代替50%PVA用于滌棉經紗上漿,并表現出很低的漿紗成本。

4. 糊化溫度低,黏度和透明度提高,糊絲變長。 

5. 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 

6. 具有一定的陽離子結合能力。 特別適合用于肉制品加工。

用途:食品級產品可用作增稠劑、穩定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工。

注意事項:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB27601996)中規定:用于午餐肉,最大使用量為0.5g/kg;用于果醬,1.0g/kg

包裝規格:25kg/牛皮紙袋。
運輸及貯存:產品運輸必須輕卸輕放,防止日曬、雨淋,并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產品需密封,置于干燥環境中。

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