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酪蛋白鈣中國南京直銷價(jià)格,酪蛋白鈣質(zhì)量及添加量

 
 
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品牌 添嘉
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更新 2015-11-03 09:40
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細(xì)說明
 酪蛋白鈣又稱酪朊酸鈣。色澤:白色或乳色。

雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣,但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(***、***等)沉淀法制得生酪蛋白,經(jīng)脫水(含50%~60%水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤(rùn)后,加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和,再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無臭、無味、或稍有特異香氣。可作微生物培養(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。  

 

 酪蛋白鈣檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):FCC (1996)

項(xiàng)目(Project) 標(biāo)準(zhǔn)(Standard)

蛋白質(zhì),(以干基計(jì))%≥80

游離氨基酸,%  ≤10

肽分子量 Da     ≤10000

鈣,  %             ≥1.0

乳糖,%             ≤0.5

脂肪,%             ≤1.8

灰分,%             ≤8.0

pH值             6.0-7.5

水分,%             ≤6.0

重金屬(以Pb計(jì))mg/kg ≤20

砷 (以As計(jì)) mg/kg   ≤2

菌落總數(shù),cfu/g   ≤30000

大腸菌群,MPN/100g   ≤40   

產(chǎn)品用途在保健品和制藥業(yè)在中作為鈣源添加劑和蛋白補(bǔ)充劑被廣泛應(yīng)用,由于酪朊酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性,可作為食品添加劑應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業(yè)。 

產(chǎn)品規(guī)格包裝:25公斤白色牛皮紙袋(中性包裝) 

儲(chǔ)存方法:放置于干燥、通風(fēng)、清潔倉庫內(nèi),保質(zhì)期一年。

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