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單硬脂酸甘油酯國(guó)內(nèi)最大生產(chǎn)廠(chǎng)家直銷(xiāo) 質(zhì)量可靠

 
 
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發(fā)貨 江蘇南京市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

企業(yè)會(huì)員第12年
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 單硬脂酸甘油酯:白色蠟狀片形或珠形固體。不溶于水,與熱水強(qiáng)烈振蕩混合時(shí)可分散在熱水中。系油包水型乳化劑,因本身的乳化性很強(qiáng),也可作為水包油性乳化劑。溶于熱有機(jī)溶劑。

 

總單甘脂含量%

≥99.2

游離酸%

≤0.73

碘值

≤0.24

凝固點(diǎn)℃

≥67.5

重金屬%

≤0.0005

砷(As)%

≤0.0001

鐵(Fe)%

≤0.0002

 

使用方法

1.1.用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象;防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%~0.5%。   

1. 2. 用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。   

2. 3. 用于人造奶油,可防止油水分離、分層等現(xiàn)象,提高制品的質(zhì)量。   

3. 4. 用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,可提高穩(wěn)定性,防止油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。   

4. 5. 用于面包,能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),防止面包老化,面包松軟,體積增大,富有彈性,延長(zhǎng)保存期。   

5. 6. 用于糕點(diǎn),與其他乳化劑配伍,作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點(diǎn)心體積增大。   

6. 7. 用于餅干,加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,有效地防止油脂滲出,提高餅干的脆性。

用途:單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑,使膏體細(xì)膩,滑潤(rùn);用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤(rùn)滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;在塑料加工中作潤(rùn)滑劑和抗靜電劑,在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤(rùn)劑等

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