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食品級L-丙氨酸南京打造一流食品添加劑行業

 
 
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品牌 添嘉
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更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明
 L-丙氨酸英文名:L-Alanine 又名:L-α-丙氨酸CAS 號:56-41-7分子式:C3H7NO2分子量:89.09EINECS號 200-273-8 

性狀:白色結晶性粉末,有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%,為甘氨酸的1.6倍,屬最甜的氨基酸。 

質量標準

檢測項目

USP24

FCC4

工業級

含量

98.5~101.5%

98~100.0%

≥98%

酸度pH

5.5~7.0

5.5~7.0

5.7~6.7

比旋度

 

 +14.3°~+15.2°

   +14.3°~+15.2°

            [a]D025

+13.5°~+15.5°

 

 

氯化物

≤0.05%

 

 

***鹽

≤0.03%

 

 

鐵鹽

≤30ppm

 

 

重金屬

≤15ppm

≤15ppm

≤30ppm

干燥失重

≤0.20%

≤0.20%

≤0.50%

熾灼殘渣

≤0.15%

≤0.15%

 

有機揮發物

meets the requirements

 

 

 

 

 

 

產品用途:L-丙氨酸是合成VB6的重要原料,同時也是一種利尿的良藥。食品添加劑,可提高食品的營養價值。改善人工臺成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。丙氨酸還是臺成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天門冬酰-D-丙氨酰胺,為蔗糖甜度的600倍)原料之一。

用途:

 1.醫藥

L-丙氨酸是合成VB6的重要原料,是營養劑《補精氨基酸營養輸液的組分之一,以L-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液—800》主治肝、腦病并促使肝昏迷患者迅速蘇醒,同時也是一種利尿的良藥。

2.食品添加劑

(1)可提高食品的營養價值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。能改善甜感,增強甜感醇厚度,改進酸感調味效果,能提高腌制品和醋漬品風味,緩和澀味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能抑 制大腸桿菌、革式陽性菌、乳酸菌及好氣菌等生長發育。另有異構體L-β-丙氨酸,未見有存在與蛋白質中的報告,含于蘋果汁等中,甜度比α型為小。營養增補劑,調味料. 加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率,并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點,因此,飲用后能迅速恢復疲勞,振奮精神。   

(2)改善人工臺成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善后味。

包裝規格:內包裝雙層聚乙烯薄膜袋,外包裝25kg全紙桶
儲存:兩年

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