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單價(jià) 28.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 2000公斤起訂2公斤
品牌 宛道
型號 食品級
規(guī)格 2公斤/桶
產(chǎn)地 國產(chǎn)
過期 長期有效
更新 2015-05-26 13:11
 

上海宛道實(shí)業(yè)有限公司

企業(yè)會員第12年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2016-07-05
  • 劉雪 (女士)   銷售經(jīng)理
詳細(xì)說明

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英文Caramel

焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一,也是目前人們使用的食品添加劑中用量最大、最受歡迎的一種。色率高,著色能力強(qiáng),體現(xiàn)發(fā)酵醬油特有的紅褐色,紅潤、亮麗。 粘度適中,溶解性好,耐鹽度高,品質(zhì)穩(wěn)定。

用途

  焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等,并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。 

  焦糖色亦稱焦糖,俗稱醬色。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

類 別

名 稱

功 能

色 強(qiáng)

總 氨

總 硫

普通(酒精)焦糖

酒精中穩(wěn)定

0.01~0.14

<0.1

<0.2 

亞***鉀鈉焦糖

酒精中穩(wěn)定

0.05~0.13

<0.3

<0.3 

氨焦糖啤酒

啤酒、醬油中穩(wěn)定

0.08~0.36

>0.3

<0.2 

亞***銨焦糖

酸中穩(wěn)定

0.10~0.60

>0.3

>0.3 

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