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雙乙酰酒石酸單雙甘油酯(DATEM)

 
 
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫(kù)存 1000kg起訂1kg
品牌 食品級(jí)
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-04-27 14:46
 

鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司

企業(yè)會(huì)員第13年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2015-04-27
  • 劉經(jīng)理 (先生)   經(jīng)理
詳細(xì)說(shuō)明

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯(DATEM)

 

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                                  雙乙酰酒石酸單雙甘油酯(DATEM)
性狀:乳白色粉狀或顆粒狀固體,能夠分散于熱水中,能與油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有機(jī)溶劑。
  特性及應(yīng)用:
具有乳化、穩(wěn)定、防老化、保鮮等作用。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、奶油、氫化植物油、植脂末等產(chǎn)品中。
1.提高乳化性能,防止油水分離,用作乳化劑和分散劑。
2.增加面團(tuán)筋力,增大體積,改善結(jié)構(gòu),質(zhì)地柔軟,防止老化。
3.與淀粉形成絡(luò)合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性。
4.用于植脂末,提高乳化穩(wěn)定性,防止油水分離。用于奶油,可使奶油軟滑細(xì)膩。
使用方法及用量:GB12493-90  CAS:977051-29-8
1.將本品加入到60℃以上水中,攪拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。
2.我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)規(guī)定:用于面制品,最大使用量為10g/kg。用于香辛料,最大使用量為0.001g/kg,用于油脂,按生產(chǎn)需要適量使用。
包裝:真空充氮鋁箔袋包裝,凈重25kg/箱
貯運(yùn):密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處,以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期十二個(gè)月。

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