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單辛酸甘油酯(GMC)

 
 
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品牌 食品級
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更新 2015-04-27 14:46
 

鄭州鑄鼎化工產品發展有限公司

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單辛酸甘油酯(GMC)

 

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                                                            單辛酸甘油酯 (GMC)
淡黃色或淺淡黃色透明液體,無臭。略帶椰香氣味。不溶于水,與水振搖可分散。溶于乙醇,乙酸乙酯,氯仿及其他***和苯。
酸值(mgkOH/g)     ≤2.0
皂化值(mgkOH)  ≤250-270
色度   (APHA)    ≤100
重金屬(以pb計)%   ≤0.001
砷(以AS計)%      ≤0.0003
特性及應用:
1. 具有抵抗病源微生物感染的能力,廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中。廣泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品質的作用。
2. 安全、高效的廣譜殺菌劑,抑制HIV病毒、細胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細菌及原生物。其抗菌效果不受PH影響,優于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。
3. 應用于面包、糕點、饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。
4. 應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質期。
使用方法及用量:
廣泛應用于豆餡、蛋糕、月餅等功能性食品及保健品。最大使用量1.0k/kg。
用于肉腸制品的防腐保鮮,可顯著延長食品德保質期。最大使用量為0.5k/kg。
本品屬油性乳化劑,對油溶性食用色素,香料香精具有良好的乳化效果。
包裝:
內涂塑鐵桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。
貯運:
運輸途中包裝桶切忌倒置,避免日曬雨淋。貯存于陰涼、干燥、通風處,密封保存,貯期十二個月。

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