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三聚甘油單硬脂酸酯

 
 
單價 15.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 500kg起訂25kg
品牌 食品級
過期 長期有效
更新 2015-04-27 14:41
 

鄭州鑄鼎化工產品發展有限公司

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詳細說明

三聚甘油單硬脂酸酯

 

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三聚甘油單硬脂酸酯CAS:26855-43-6
三聚甘油單硬脂酸酯 性狀:
淡黃色粉狀或片狀固體,易溶于油脂、乙醇有機溶劑,能分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點。
  特性及應用:
1. 加入冰淇淋中,可使其各組分混合均勻,形成細密的氣孔結構,膨脹率大,口感細膩、潤滑,不易融化。
2. 用于糖果,有防止奶油分離、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。
3. 用于含脂肪、含蛋白質飲料,作為乳化劑和穩定劑,可防止分層,延長保質期。
4. 在人造奶油、黃油、起酥油中,能防止油水分離,改善涂抹性,也可用作油脂結晶防止劑。
5. 加入乳制品中,能提高其速溶性。
6. 加入肉制品如香腸、午餐肉、肉丸、魚肉餡等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同時可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑制析水、收縮或硬化。
 使用方法及用量:
1. 將本品加入到60℃以上水中,攪拌分散溶解后使用或加入產品中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。
2. 我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)規定:用于面包、糕點,最大使用量為0.1g/kg;用于冰淇淋,最大使用量為3g/kg。
 包裝:
1.  真空充氮鋁箔袋包裝,凈重:25kg/箱
2.  紙袋包裝,凈重:25kg/袋
 貯運:
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處,以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。

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