國內(nèi)頂尖食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)！上海鶴善實(shí)業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料增稠劑是一種新型.健康.天然食品增稠劑,集增稠,乳化,穩(wěn)定作用于一體，產(chǎn)品名稱: 乙酰化二淀粉磷酸酯，食品.飲料增稠劑，食品.飲料乳化劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。肉丸食品專用粉，速凍食品專用粉，100%純天然植物提取純粉。
乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名稱： Acetylated distarch phosphate（ADSP），理化性質(zhì)：白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高。可抗熱、抗酸。 來源與制法： 玉米淀粉經(jīng)多偏磷酸鈉交聯(lián)或出現(xiàn)被限制詞語交聯(lián)后，再經(jīng)醋酐酯化制得。毒理學(xué)依據(jù)： ①ADI：無須規(guī)定（FAO/WHO，1994）。 ②GRAS：FDA-21CFR 172.892 質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS/1991） 乙酰基/% ≤ 2.5 磷酸鹽（以磷計，小麥淀粉）/% ≤ 0.14 醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1 二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50 砷（以As計）/（mg/kg） ≤ 3 重金屬（以Pb計）/（mg/kg） ≤ 40 鉛/（mg/kg）≤ 2
用途及添加量：增稠劑、穩(wěn)定劑、凝固劑。 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于午餐肉，最大使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規(guī)定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨(dú)使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙酰化己二酸雙淀粉結(jié)合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產(chǎn)品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結(jié)合使用于水解氨基酸為基礎(chǔ)的產(chǎn)品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝嬰兒食品（大豆型產(chǎn)品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg
