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分子蒸餾單甘酯廠家直銷

 
 
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型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25kgX1
過期 長(zhǎng)期有效
更新 2013-06-19 17:47
 

鄭州陽光食品配料有限公司

企業(yè)會(huì)員第13年
資料未認(rèn)證
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  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2013-06-21
  • 黃松普 (先生)   經(jīng)理
詳細(xì)說明

分子蒸餾單甘酯

CAS: 123-94-4

英文名稱:1-glycerol stearate
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
EINECS:204-664-4

產(chǎn)品介紹:

       分子蒸餾單甘酯是一種優(yōu)質(zhì)高效食用乳化劑,具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、醫(yī)藥、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業(yè)中有廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全無毒無害,人體攝入量沒有限制,是安全優(yōu)質(zhì)的食品添加劑。

推薦用途:

       1. 食品糖果的添加劑,作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用;  
       2. 米面制品上的應(yīng)用 , 能增加生面團(tuán)的緊密性和明顯提高面條的彈性,面條制品在沸煮時(shí)不易糊爛,減少煮水混濁,食用時(shí)口感良好;
       3. 冰淇淋上的應(yīng)用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻,組織細(xì)膩嫩滑,膨化適度,品嘗時(shí)口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和貯存穩(wěn)定性;  
       4. 糕點(diǎn)上的應(yīng)用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進(jìn)蛋白起泡性,在制作蛋糕時(shí)能形成 " 蛋白-單甘酯 " 的復(fù)合體,有效地幫助蛋糕打攪起泡,產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡膜,從而制出穩(wěn)定細(xì)小氣泡、容積明顯增大的糕點(diǎn);
       5. 食用油脂、乳制品上的應(yīng)用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品,都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩(wěn)定劑,以調(diào)整油脂結(jié)晶作用,防止油水分離、分層現(xiàn)象發(fā)生,提高所制產(chǎn)品質(zhì)量。煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,單甘酯是其良好的乳化劑,可提高速溶性,防止沉淀、結(jié)塊結(jié)粒、改善產(chǎn)品質(zhì)量。粉末油脂制品如咖啡伴侶,單甘酯是其主要的乳化劑;  
       6. 飲料上的應(yīng)用,如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶等,可顯著提高溶解度和穩(wěn)定性,防止沉淀、分離現(xiàn)象,延長(zhǎng)貨架壽命;
       7. 生產(chǎn)化妝品、護(hù)膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳等原料; 
       8. 醫(yī)藥方面可作藥物軟膏的優(yōu)良乳化劑、生產(chǎn)酶制劑能提高淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維酶的活性;在飼料添加劑中能提高飼料的抗結(jié)塊和抗氧化性能,延長(zhǎng)飼料保存期;
       9. 本品可用作塑料薄膜的包覆劑、抗靜電劑、防霧劑、剝離劑、增塑劑和乳化劑以及紡織原料的柔軟整理劑和抗靜電劑等等。

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