中文別名:胡蘆巴

CAS號:68990-15-8

性狀：略帶黃色油狀液體，具有濃甜、香辣、楓槭樣的香氣，稍呈焦糖香味。
用途：香辛料。以整粒或粉狀作調(diào)味增香用。現(xiàn)多用于制造果醬和咖喱粉，亦常用于糖果、甜點(diǎn)及飲料等中。因含有較多蛋白質(zhì)、維生素和無饑鹽，故亦有用作營養(yǎng)增補(bǔ)食品。亦作為食用色素。