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木聚糖酶使用說明 木聚糖酶最新報價 木聚糖酶國家免檢

 
 
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂5公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:39
 

廈門仁馳食品添加劑有限公司

企業(yè)會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
詳細說明
 木聚糖酶
 本品系由木霉代謝產(chǎn)生的固體粉末制劑,它能水解木聚糖,生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本產(chǎn)品為食品級產(chǎn)品,符合相關國際國內(nèi)標準。
       酶活
1g酶粉(或1ml酶液)于50℃、pH5.0條件下,1min水解1%木聚糖溶液產(chǎn)生1μg木糖的酶量為1個木聚糖酶活力單位。
 木聚糖酶酶活≥5萬u/g
木聚糖酶酶活≥10萬u/g
木聚糖酶酶活≥12萬u/g
反應物中,木糖和葡萄糖以及二糖的累積會抑制酶解反應的進行。
使用
 pH:4.0~5.5,最佳5.0  
溫度:20℃~60℃,最佳50℃  
時間:如果能有效去除反應物中的木糖,則水解可隨時間的延長而繼續(xù)進行。
使用方法
本品可應用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工,植物提取、紡織等行業(yè),最佳使用方案因應用領域和生產(chǎn)條件等不同而有所改變。具體方案請咨詢我們的專家,用戶也可以結合自己的工藝條件通過試驗確定最佳使用方案。
1、食品工業(yè):
      在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得最佳效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
      推薦使用量為5-10單位/每克原料。  
   
2、啤酒釀造工業(yè):
      分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度;解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁; 特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。 建議加量:5-10單位/每克原料。
3、果汁中的應用:
       和果膠酶同時使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高濃縮速度,明顯提高產(chǎn)品收率和質(zhì)量。推薦添加量:5-10單位/每克原料。
4、飼料工業(yè):
      有效降解植物飼料中的抗營養(yǎng)因子木聚糖,降低食糜粘度;提高內(nèi)源酶的分泌及活性,促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,提高飼料利用率;促進腸道有益菌的生長而抑制有害菌的繁殖,提高動物免疫力、成活率及生產(chǎn)性能;提高飼料消化能和代謝能,降低配方成本。參考用量:1-5單位/每克原料。 
貯存包裝
一、本制劑采用優(yōu)質(zhì)節(jié)能環(huán)保紙桶,內(nèi)用食用聚乙烯袋分裝,凈重20Kg/桶(可按顧客要求實行特殊包裝)。
二、本制劑屬于生物活性物質(zhì),應置于低溫、干燥處保存,避免陽光直射和長期與外界空氣接觸。
 產(chǎn)品保質(zhì)期
本產(chǎn)品在密封、陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期12個月、5-10℃低溫干燥環(huán)境中下,保質(zhì)期18個月。
本產(chǎn)品因發(fā)酵原料、周期等因素,產(chǎn)品顏色稍有差異,不會影響使用效果。 
質(zhì)量標準  
符合中華人民共和國行業(yè)標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標項目 指標 項目 指標 
外觀 淺褐色粉末或褐色液體 
溫度適應范圍 35-55℃ 
酶活u/g 100000 
最適溫度 37-48℃ 
氣味 無異味 
干燥失重 <8% 
pH值適應范圍 4.5-6.0  
最適pH為4.5-5.0 40
目標準篩 ≥80% 
           檢測方法標準
重金屬中華人民共和國標準《食品添加劑中重金屬限量試驗法GB8451-87》。
酶活檢驗中華人民共和國行業(yè)標準《工業(yè)酶制劑通用試驗方法QB/T1803-93》。
包裝中華人民共和國行業(yè)標準《工業(yè)酶制劑通用檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存QB/T1804-93》。
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