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蔗糖酶,蔗糖酶應(yīng)用范圍

 
 
單價(jià) 420.00 / 千克對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 20000千克起訂2千克
品牌 晨陽(yáng)
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 1*25
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2014-02-25 10:59
 

鄭州晨陽(yáng)實(shí)業(yè)化工有限公司

企業(yè)會(huì)員第13年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2014-02-25
  • 郭曉云 (女士)   總監(jiān)
詳細(xì)說(shuō)明

蔗糖酶從酵母中提取,使蔗糖分解成葡萄糖和果糖,得到高濃度轉(zhuǎn)化糖漿。

活力單位:
       200,000 U/g(淡黃色粉末)
       20000U/ml(淡黃色液體)

用法、溫度和pH:
    用10-20倍水稀釋?zhuān)磻?yīng)溫度因糖濃度而異,糖濃度低時(shí)溫度為50—60℃;糖濃度高時(shí)溫度為60—70℃;酶反應(yīng)速度受到糖濃度影響,蔗糖濃度5—8% 時(shí),水解速率最高;當(dāng)蔗糖濃度增到70% 時(shí),水解速率就降到1/4
   pH 4.0 — 5.5 (pH 4.5最佳)
   高于90°C,5分鐘蔗糖酶失活
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