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酒石酸

 
 
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品牌 南箭
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更新 2015-02-27 09:10
 

湖北遠(yuǎn)成藥業(yè)有限公司(武漢)

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詳細(xì)說明


基本信息  
相對分子質(zhì)量:150.09   
CAS號:87-69-4
英文名稱:tartaric acid,簡稱TA   
狀態(tài):單斜晶體(無水)   
熔點(diǎn):171-174   
密度:1.7598(20)   
折光率:1.4955   
溶解度:溶于水、丙酮 禁發(fā)、乙醇  
存在:酒石酸在水中溶解度:右旋酒石酸139,左旋酒石酸139,內(nèi)消旋酒石酸125,外消旋酒石酸20.6。   
學(xué)名:2,3-二羥基丁二酸.   
分子式:C4H6O6 結(jié)構(gòu)式:HOOCCHOHCHOHCOOH   
分子量:150.09(D型-無水物);168.10 (DL型-一水物)。   
異構(gòu)體及性能:酒石酸分子中有兩個(gè)不對稱碳原子,故有3種光學(xué)異構(gòu)體,即左旋酒石酸或L-酒石酸、右旋酒石酸或D-酒石酸、內(nèi)消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。
工業(yè)上生產(chǎn)量最大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無臭,味極酸,相對密度1.7598。熔點(diǎn)168~170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇,不溶于氯仿。DL型酒石酸為無色透明細(xì)粒晶體,無臭味,極酸,相對密度1.697。熔點(diǎn)204~206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,不溶于禁發(fā) 甲苯。
酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中,酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。

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