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刺梧桐膠的添加量

 
 
單價 78.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 耐今
型號 食品級
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2018-09-01 14:24
 

上海耐今實業有限公司部門

企業會員第13年
資料未認證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2018-09-03
  • 朱秋雨 (女士)   銷售部經理
詳細說明
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英文:Indus plastic barbed。CAS:9000-36-6,。詳細說明:電議

概述:刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量多達900萬。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8時最大,溶度、粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,待膠溶液充分水化后再調節其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下,濃度與粘度的關系仍呈正比:濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質的存均均影響溶液的粘度,濃度在2-3%以上時,成為糊狀物,更高時成為柔軟的凝膠結構。

性狀:白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水,但用堿脫乙酰則成水溶液,在水中泡脹成凝膠,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶脹。1%懸浮液的PH值4.5-4.7,粘度為3.3Pa.s,可受熱分解,粘度下降,85度以上時不穩定,可吸附本身容積100倍的水。

用途:增稠劑、穩定劑、乳化劑、保濕劑。可避免冷凍品中凍結晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。

限量:冷凍乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,軟糖0.9%,其他食品0.002%.  

含量:99%

產品標準:

干燥失重

18%

PH值(1%水溶液,25度)

4—5

粘度(1%水溶液,25度)

 1000-1800匣泊(也有低于500匣泊規格)

 總灰分

7%

揮發性酸

10%

上海耐今實業有限公司誠信經營,歡迎新老客戶致電洽談!

聯系人:朱秋雨 021-60542291  13296022291  QQ: 632638254

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