L-絲氨酸
中文名：L―絲氨酸
英文名：L-Serine
分子式：C3H7NO3
CAS： 56-45-1
性狀：白色結晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。pH值9時外消旋化。蛋白質
     加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml，20℃)；不溶于乙醇。
用途：營養增補劑。
質量標準：食品級標準
性狀：白色結晶性粉末
鑒別：應符合規定
含量：98.5%―101.5%
透光率：99.9%
酸度：pH值5.9
比旋度：＋13.6°―＋16.0°
干燥失重：≤0.30%
熾灼殘渣：≤0.10%
重金屬：≤10ppm
鐵鹽：≤10ppm
砷鹽：≤1ppm
其他氨基酸：≤0.5%
包裝：25KG/桶。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
保質期：兩年。