產品說明:  為白色結晶粉末。無臭、無酸味，有特殊的貝類滋味，與味精、I+G混合使用有協同增鮮作用,對熱有較好的穩定性，溶解性能好。

作用：常用作調味劑、緩沖劑。主要使用于鮮湯料、肉制品、海鮮類產品、調味品、腌制咸菜、火腿、香腸、水產品、調味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業中。 

特征: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。 

2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用  使它更能起到美味的作用。 

3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味)  產生好的口感。 

4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮其效果。 

5. 琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果，同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。

產品技術標準： 
            1、 含量： 98~101％ 
            2、 10％水溶液PH值： 7~9 
            3、 硫酸鹽： ≤0.019％ 
            4、 砷（以As計）： ≤2ppm 
            5、 重金屬（以Pb計）： ≤20ppm 
            6、 異氧化物試驗： 正常 
            7、 結晶晶干燥失重： 37~41％ 
            8、 如系無水物（120℃，3小時）則干燥失重為2％。余重量均不變。