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天然醬油粉

 
 
單價 20.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 極好
型號 食品級
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2014-10-22 14:26
 

上海耐因實業有限公司總部

企業會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2014-10-22
  • 劉曉蕊 (女士)  
詳細說明

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英文:Soy flour 價格:20/kg20kg/袋裝

醬油粉是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風味的相乘作用,通過調香、調色、調鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對其生產工藝進行了詳細討論,對生產有一定的指導意義。 

醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。它最大限度的保留了普通發酵醬油本身的發酵香味,又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復水性能好,色澤誘人,風味濃郁,調味效果顯著,便于保存運輸。廣泛地應用于調味食品加工的各個方面,是食品工業重要的調味添加劑。

醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳,調味效果卓越,復水性能好,而廣泛地應用于調味食品加工的各個方面,具體應用如表2。隨著食品工業的發展,作為調香增鮮劑的醬油粉,以其便于保存運輸、調味效果明顯,醬香濃郁,風味誘人等特點,必將應用于食品加工的各個方面。

 1、 具有強烈的延伸感和圓潤感,是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G和酵母提取物。 

  2、 具有良好的復水性。 

  3、 使用方便,用量無限制,與其他產品搭配使用,具有肉風味和滋味倍增效果,滋味濃郁,鮮味完美。

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