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精品索馬甜

 
 
單價 255.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后48小時內
庫存 20000公斤起訂25公斤
品牌 海鑫
型號 53850-34-3
規格 1*25公斤
過期 長期有效
更新 2012-12-08 09:44
 

鄭州義多利化工產品有限公司

企業會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
詳細說明

索馬甜性能:白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口,無異味,持續時間長。甜味極強,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011時為5500~8000倍:0.001時為3500倍,0.01時為1300倍,0.02時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發生變性而失去甜味,遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水,不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協同效應和改善風味作用。
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