国产在线精品一区-国产在线精品视频-国产在线精品观看-国产在线激情视频-午夜资源网-午夜资源

羅望子膠

 
 
單價 160.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時內(nèi)
庫存 500000公斤起訂10公斤
品牌 耐因
型號 食品級
規(guī)格 1*25
過期 長期有效
更新 2015-02-25 09:35
 

上海耐因?qū)崢I(yè)有限公司第三分公司

企業(yè)會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2015-01-21
  • 徐夢麗 (女士)  
詳細說明

上海耐因?qū)崢I(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,羅望子膠廠家電話,羅望子膠CAS號,羅望子膠的粘度,羅望子膠最新報價,羅望子膠的價格,羅望子膠的作用,羅望子膠總代理,羅望子膠的分子量,羅望子膠的分子式,羅望子膠的添加量,增稠劑首選羅望子膠

英文:Tamarind gum。粘度:300-500mpa.s  5%的水溶液25°C。凝膠強度:20-26.0  果凍下線度;26%膠,50%。別名:羅望子多糖膠

CAS:977027-77-8

概述:羅望子膠是豆科羅望子屬植物(Tamarindus indica L.) 果實中的果核胚乳部分。將羅望子果核去殼后, 再將胚乳部分加工成粉末即為羅望子膠粗制品, 未經(jīng)精制的羅望子膠粉呈灰白色, 帶有強烈的羅望子水果的氣味, 通常約含有15-22%的蛋白質(zhì), 0.7-8%粗纖維, 4-7%油脂, 2-3%灰分, 及 65-72%左右的多糖。其多糖主要由D-木糖、D- 半乳糖、D -葡萄糖,L- 阿拉伯糖構(gòu)成。ABC-20羅望子膠粉是脫去油脂的膠粉主要用做食用中的增稠劑及膠凝劑 。 

性狀:白色至微黃色粉末,微臭,加熱則形成粘稠狀液體,易分散于冷水, 并能溶漲, 但只有通過加熱(約需20-30分鐘) 后才能達到其最大粘度, 并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。產(chǎn)品性質(zhì)類似于果膠, 加糖后能形成有一定強度及半透明的凝膠,凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍,  而且不象果膠那樣依靠其酸度, 其適宜的pH值的范圍比果膠更廣泛, 在中性及酸性溶液中形成的凝膠比較堅實。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性強, 其粘度不受酸類及鹽類等的影響。

用途:增稠劑,穩(wěn)定劑,膠凝劑; 可用于冰淇淋類,調(diào)味醬類,烹調(diào)品罐頭,即食咖喱調(diào)料,水果飲料,松蛋糕 ,一般果凍等。           

應(yīng)用:在食品工業(yè)上,羅望子膠主要用于生產(chǎn)果醬、 軟糖、以及與其它天然水溶膠配合使用生產(chǎn)不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經(jīng)濟。也用于冰淇淋中做為穩(wěn)定劑。

羅望子膠的特性很像淀粉。它會使沙司,色拉汁,炸排辣醬,牛奶蛋糊,面條等在跟糖(類)共存時變成高粘度但不粘口,口感不太粘糊糊。雖然淀粉是廣泛用于加工食品方面的材料,但淀粉缺少耐酸性及耐熱性,長時間后粘度下降引起分離及沉淀。羅望子膠有耐酸耐熱性及不老化。將淀粉部分換用羅望子膠能穩(wěn)定食品品質(zhì)。 

羅望子膠還能形成細膩冰結(jié)晶。多聚糖有穩(wěn)定冰結(jié)晶的作用。不過按照結(jié)晶狀態(tài)產(chǎn)生不一樣口感。拿分子構(gòu)造來說羅望子膠抱著多量水分子,防止水聚在一起,結(jié)果結(jié)冰后做成細細的冰結(jié)晶。和刺槐豆膠、卡拉膠用在一起,冰淇淋及雪糕會變得不粘口,口感細膩。 

限量:冰淇淋  果凍  糖類〈2g/kg。參考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果凍0.2%。

溶解方法:為了防止結(jié)塊請溶解以后用羅望子膠。用盡可能多水。一點一點地加上羅望子膠,盡量快速攪拌將溶液加熱70-75℃,要是攪拌速度慢,先將羅望子膠和其他粉末比如砂糖(羅望子膠的5-10倍數(shù)量) 攙和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里對羅望子膠,均等分散后使用。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):

粘度(5%水溶液,25度)

300-500mPa.s

凝膠強度

2.0-26.0

≤0.0001%

重金屬

≤0.001%

蛋白質(zhì)

≤3%

脂肪

≤1%

干燥失重

≤7%

灼燒殘渣

≤5%

細菌總數(shù)

≤2000個/g

大腸菌群

≤3個/100g

致病菌

不能檢出

上海耐因?qū)崢I(yè)有限公司誠信經(jīng)營,歡迎新老客戶致電洽談!

聯(lián)系人:徐夢麗   021-60646925 13296066925  QQ:1357365437

舉報收藏 0評論 0
更多>本企業(yè)其它產(chǎn)品
刺槐豆膠 磷酸二氫鈣 山梨酸鈉 沒食子酸丙酯 酪蛋白 乳酸 二十二碳六烯酸 羧甲基纖維素鈉
 
主站蜘蛛池模板: 欧美日本国产 | 亚洲一级黄色片 | 黄色一级片黄色一级片 | 中文在线观看免费视频 | 欧美日韩在线一区 | 国产一区二区网站 | 久久这里只有精品6 | 日韩欧美精品在线 | 一级片免费在线观看 | 午夜小视频在线观看 | 男女操操操 | 日本不卡一区 | 亚洲精品视频在线观看免费 | 三级网站在线播放 | 久久久久久97| www一区| 你懂的在线网站 | 黄色成人在线观看 | 精品国产伦一区二区三区 | 日韩成人免费视频 | 超碰麻豆 | 一区二区三区影院 | 欧美a一级 | 午夜免费小视频 | 久久精品欧美一区二区三区不卡 | 少妇免费视频 | 国产欧美日本 | 91白浆| 91在线免费视频观看 | 亚洲天堂网在线观看 | 国产又粗又猛又黄又爽无遮挡 | 黄色一级网站 | 操少妇视频| 国产福利91精品一区二区三区 | 黄视频在线播放 | 午夜爽爽影院 | 成人午夜小视频 | 伊人av影院 | 欧美不卡一区二区三区 | 日本国产精品 | 色妞色视频一区二区三区四区 |