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供應乳糖酶,乳糖酶最新報價

 
 
單價 260.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 1000000公斤起訂10公斤
品牌 耐今
型號 食品級
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2019-10-21 11:39
 

上海耐今實業有限公司

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  • 上海
  • 上次登錄 2019-10-21
  • 徐洪濤 (先生)   經理
詳細說明

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英文:LactaseCAS:9031-11-2酶活力:30萬U/g。
CAS:9031-11-2
別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業,可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。
性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。
用途:使用方法 主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹瀉,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。
用量 用于牛奶,最大使用量3000NLU/L。
上海耐今實業有限公司誠信經營,歡迎新老客戶致電洽談!
聯系人:徐洪濤 021-60542268 13296022268 QQ:2450191947
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