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供應添加劑普魯蘭多糖,普魯蘭多糖生產廠家

 
 
單價 145.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 10000000公斤起訂25公斤
品牌 BLUST
型號 CAS:9057-02-7
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2019-10-21 11:38
 

上海耐今實業有限公司

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  • 上海
  • 上次登錄 2019-10-21
  • 徐洪濤 (先生)   經理
詳細說明

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英文:Pullulan分子式:(C37H62O30)n
CAS:9057-02-7
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,是一種水溶性粘質多糖,成品為白色顆粒狀固體。它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o—1,4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經。—1,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量一月殳在4.8x10~2.2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105.大約由480個麥芽三糖組成)。
性狀:白色至微黃色粉末,普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性
普魯蘭多糖的特性:結構上富有彈性,溶解度比較大。
作用:已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺,具有改善口感的作用,因此可用作食品品質改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可顯著改善食品質量.如魚糕能增味提質;制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝;醬油。調味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。
應用領域:
(1)醫藥行業、化妝品的填充料和粘結成形劑。
(2)食品品質的改良劑和增稠劑。
(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
(4)主食、糕點的低熱能食品原料。
上海耐今實業有限公司誠信經營,歡迎新老客戶致電洽談!
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