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發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 110000公斤起訂2公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 桶裝25公斤
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:39
 

廈門仁馳食品添加劑有限公司

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詳細說明

菠蘿蛋白酶(Bromelain,簡稱菠蘿酶,亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,   最適溫度:55℃。品質最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產品已被廣泛應用于食品、醫藥等行業。      
 作用條件:分子量:約33000,   等電點pH值:9.35     最佳溫度: 53±1℃   失活溫度: ≥65℃   最佳PH值: 5.0~8.0   失活PH值: 小于3.0和大與9.5   推薦用量: 0.05~0.1%對蛋白質計   溫度范圍: 50~60℃   作用PH值: 6.0~9.0   包裝:   本品包裝分為兩種:   1)鋁箔袋包裝,凈重1公斤/袋.20公斤/紙箱.   2)紙板桶包裝,內襯透明塑料袋,凈重25公斤/桶.   儲存及保存期:   推薦存放在陰涼干燥的地方,相對濕度低于60%,溫度低于25℃;保存期12個月,5~15℃陰涼、低溫、干燥環境下保存期為24個月。最好遠離有異味物質存放。 添加量一般為0.2-1.0%                                                                                                           
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