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供應可可粉,可可粉含量,可可粉添加量

 
 
單價 15.00 / 千克對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 20000千克起訂25千克
品牌 晨陽
型號 食品級
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2012-05-23 11:24
 

鄭州晨陽生物科技有限公司

企業會員第14年
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詳細說明

采用大豆生產的低溫脫溶白豆粕為原料,經離心分離、研磨、滅菌、篩分等工藝精加工而成的淺黃色粉狀飼料級脫脂大豆蛋白粉,具有高蛋白、高溶解性、低脂肪等特性,是畜、禽、魚及特種養殖飼料的原料

概述:可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品,從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅,將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。公司可提供各種規格的可可粉,顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣,直接用于巧克力和飲料的生產。

制造朱古力蛋糕必須的材料
,是沒有添加其他材料的純可可粉,一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑,并不合用,做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕,由于可可粉是為酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。

可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現,巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。

可可粉的營養成分及分析:

天然可可粉是從天然咖啡
(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調色或增香。

天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌,促進蛋白質消化,減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正,粉質細膩,無雜質、無焦粒。

用途:可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。


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