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鄭州瑞恒化工產品有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 果膠、果膠生產廠家、果膠報價、果膠用途
果膠、果膠生產廠家、果膠報價、果膠用途
單價 85.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 6000公斤起訂25公斤
品牌 瑞恒
規格 食品級
過期 長期有效
更新 2018-09-19 09:42
 
詳細信息

一、技術指標:
中文名稱:果膠
CAS登錄號:9000-69-5
英文名稱:Pectin
EINECS232-553-0
分子式:C5H10O5
分子量: 150.1299
InChI InChI=1/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2
密度: 1.508g/cm3
沸點: 415.5°C at 760 mmHg
閃點: 219.2°C
  膠凝度:100度±5度(US-SAG)
  酯化度:65%-70%
 半乳糖醛酸:>65%
  外觀:米白色至淡黃色粉末
  ph1%水溶液)=2.8±0.2
 水份<12%
 灰份<3%
 酸不溶性灰分<0.5%
 粒度:<60目
 二氧化硫:<5ppm
  重金屬:<0.5ppm 
二、用途,用量參考
果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。                                               
 棒冰、冰淇淋:起乳化穩定作用,成品口感細膩,爽滑。用量參考:0.1%-0.2%。
 酸奶,乳酸菌,果汁:起穩定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1%-0.3%。
  熔烤食品:提高面團的特氣性,增強口感。延長保質期,用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。
三、使用方法:
 將果膠和3-4倍的細白糖拌勻,加入80攝氏度的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5%-4%溶解好后按比例加入各種制品中。
果膠通常為白色至淡黃色粉末,是高檔的天然食品添加濟和保健品。果膠在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,在醫藥保健品上可顯著降低血糖,血脂,減少膽固醇,疏通血管。果膠對糖尿病、高血壓、便秘,解除鉛中毒都存有明顯作用,并可用于化妝品,對保護皮膚,防止紫外線輻射,冶療創口,美容養顏都存一定的作用。果膠通常為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水。
四、包裝、貯存、注意事項:
1)用25KG復合牛皮紙或紙桶內襯防潮塑料袋。在封閉的容器中置于陰涼干燥處保質期36個月(最佳使用期18個月)。
2)在環境溫度、密閉、干燥條件下。
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