牛肉的吃法有很多種，而牛肉干則是一種不是出現餐桌的上吃法，牛肉干現在成為了一種非常受人喜歡的零食了，選用上等牛肉，天然烘干，添加各種香料，最后制作成牛肉干，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質，是每個人只有嘗一口就無法忘懷的美味。好的牛肉干不僅是健康的零食，就連做出來的煲仔飯都讓人止不住的流口水！

牛肉干加工宜選用摔打力強的真空滾揉機。牛肉干真空滾揉機以滾齒結構幅度大，減速機齒輪以大齒輪為宜，這樣速比大，轉速快，摔打力強，更好的摔打入味。這種牛肉干真空滾揉機比一般普通真空滾揉機效果明顯、吸收輔料、水分也多。

真空滾揉機是在真空狀態下利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、拉開肉的纖維、摔打快速達到按摩研制的作用、提高肉的彈性；

我公司真空滾揉機的優勢：

1、我公司的設備全部采用304不銹鋼制作、不會出現生銹等現象

2、我公司的設備拌料尺600以上全部采用雙面尺、盡量減少對物料的損壞

3、從1500以上全部改用水循環制作、這樣可以大幅度的減少抽氣時間、提高工作效率

4、面板為一體的電腦防水控制器、可自由設定滾揉時間和間歇時間

5、在拖輪的制作上有大的改變、這樣可以更好的方便拆卸

6、根據設備的大小選擇使用油循環泵還是水循環泵