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氫氧化鈉(NaOH)，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的，常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。易溶于水，其水溶液呈強堿性，能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的堿，是化學實驗室的必備藥品之一。氫氧化鈉在空氣中易吸收水蒸氣，對其必須密封保存，且要用橡膠瓶塞。它的溶液可以用作洗滌液。

中文名稱： 氫氧化鈉
化學式： NaOH
相對分子質量： 40.01
化學品類別： 無機強堿

形狀
　　熔融白色顆粒或條狀，現常制成小片狀。易吸收空氣中的水分和二氧化碳。1g溶于0.9ml冷水、0.3ml沸水、7.2ml無水乙醇、4.2ml甲醇，溶于甘油。溶于水、乙醇時或溶液與酸混合時產生劇熱。溶液呈強堿性。相對密度2.13。熔點318℃。沸點1390℃。半數致死量(小鼠，腹腔)40mg/kg。有腐蝕性。其水溶液有澀味和滑膩感。

儲存
   密封干燥保存。 　　(即不能敞口放置。空氣中含有水蒸氣（H2O）、二氧化碳（CO2），而NaOH易被水蒸氣潮解，易與二氧化碳反應生成碳酸鈉（Na2CO3），也就會變質 　　化學方程式為2NaOH+CO2==Na2CO3+H2O）

用途
　　廣泛應用的污水處理劑、基本分析試劑、配制分析用標準堿液、少量二氧化碳和水分的吸收劑、酸的中和鈉鹽制造。制造其它含氫氧根離子的試劑；在造紙、印染、廢水處理、電鍍、化工鉆探方面均有重要用途；國內品牌有：天惠牌、天工牌、金達牌。 　　氫氧化鈉還是許多有機反應的良好催化劑。其中最典型的是酯的水解反應： RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH

安全措施
　　  氫氧化鈉放大圖
密閉包裝，貯于陰涼干燥處。與酸類、銨類、易（可）燃物等分儲分運。 　　不可與皮膚接觸，若皮膚（眼睛）接觸，用流動清水沖洗，涂抹硼酸溶液。 　　若誤食，用水漱口，飲牛奶或蛋清（等酸性無害食品）且需立即就醫。