聚葡萄糖
聚葡萄糖
色澤：乳白色或淺黃色　
形狀：顆粒狀　
氣味：具有本品特有的氣味，無異味　
滋味酸、甜適口　
聚葡萄糖（%）≥90　
水分（%）≤4.0　
溶解度（%）≥90　
灼燒殘渣90%≤0.3　
5－羥基糠醛，（以干燥品無灰分計，%）≤0.1　
葡萄糖（%）≤4.0　
山梨糖醇（%）≤2.0　
砷（以As計，mg/Kg）≤0.5　
鉛（以Pb計，mg/Kg）≤0.5　
菌落總數，cfu/g≤1000　
大腸菌群，MNP/100g≤40　
霉菌，cfu/g≤25　
酵母，cfu/g≤25　
致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌）不得檢出
應用范圍
保健品：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克/天；作為保健品膳食纖維類配料添加量：0.5%～50%　
　　面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%　
　　肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%　
　　乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%　
　　飲　料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%　
　　酒　類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產出高纖維保健酒。添加量：0.5%～10%　
　　調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%　
　　冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%　
休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%