英文名稱: Vanillin isobutyrate
中文別名: 2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-甲氧基苯酯;4-甲酰基-2-甲氧基苯基異丁酸酯;異丁酸香蘭酯;香草醛異丁酯;2-甲基丙酸-4-甲酰基-2-甲氧基苯酯;異茉莉酮;異丁酸香蘭素酯
化學名稱： 2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-（甲氧基）苯酯
分子式：C12H14O4
分子量：222.24
CAS NO.：20665-85-4
外觀： 無色至微黃色液體或固體
香氣描述： 甜的香草、淡的水果樣香氣
含量：99%
相對密度（25/25℃）：1.122-1.135
折光指數（20℃）：1.522-1.528
酸值(mgKOH/g)： ≤5
閃點：＞230℉（110℃）
密度 1.12 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.524(lit.)
異丁酸香蘭素酯使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、糖食、糖霜、代乳品，15．0；冷飲、軟糖、凝膠、布丁、早餐谷物，10.0；膠姆糖20.0。
用途：可用于花香、焦糖、香草香精的調配。
包裝規格： 5kg/25kg
儲存條件：建議冷藏于密閉容器中
異丁酸香蘭素酯