【產品名稱】蒜氨酸
【英文名稱】ALLIIN
【物理性質】半水合物，無臭味，從稀丙酮中析出針晶束。
【外 觀】白色精細粉末
【分 子 式】C6H11NO3S
【分 子 量】177.22
【CAS 號】556-27-4
【規 格】1%-99% （高效液相檢測）
【產品包裝】99% 25mg/支 1kg/袋
【保 存】陰涼干燥、避光、避高溫處。
【保 質 期】兩年
【藥理作用】經大蒜酶作用分解后，產生大蒜氣味的裂解產物，有類似大蒜素的抗菌作用。