茴香精油 Fennel essential oil
    以八角茴香為原料經水蒸氣蒸餾得到的精油。為無色透明或淡黃色液體，有茴香腦香氣和甜味，易溶于乙醇、乙醚和氯仿。廣泛應用于食品香料行業，是烘烤食品、糖果、酒類、碳酸飲料及煙草等的良好增香、增味劑。