別名:塊堿、純堿、蘇打、堿面、口堿,白色粉末結晶.分子式:NA2CO3,分子量:124.00(一水物),105.99(無水物).
用途:堿性劑,中和劑,膨松劑,緩沖劑.我國《食品添加劑使用衛生標準》規定:可按生產需要適量用于各種食品.用于發酵面制品或者乳制品中酸的中和,或增加面制品的韌性和強度.在配烤制品種,可是產品蓬松.
執行標準:GB1886-2008;
總堿量(%) 99
氯化物(%) 0.5
水不溶物(%) 0.04
鐵(%) 0.004
硫酸鹽(%) 0.03
燒失量(%) 0.8
包裝:40KG/包
產地:大連;品牌:工聯