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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調節劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結劑,品質改良劑,增筋劑,凝固劑,營養增補劑,營養強化劑等……

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甜菊糖供應商電話 甜菊糖質量及添加量 甜菊糖中國馳名商標
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂5公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細信息
 甜菊糖性狀:白色粉末,是甜菊糖中最優良的甜味組分,甜度是蔗糖的300-400倍,口感清新爽口,無后苦味,屬甜菊糖苷的替代產品,并且保持了原有甜菊糖苷的其他優點,甜味在口中不易消失。熔點在196-198℃,在酸性及堿性溶液中較穩定(PH3-9),可更好的改善食品的味質,提高產品的品質和檔次。
特性:
1、安全性高。甜菊糖原產地(南美巴拉圭、馬西等地)的居民食用已有幾百年歷史,至今未發現有任何毒害。 
2、低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300,用于制做低熱量食品、飲料,非常適用于糖尿病、肥胖病、動脈硬化患者食用。 
3、甜菊糖易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用,不僅甜菊糖味更純正,且甜度可得到相乘效果。
4、甜菊糖屬非發酵性物質,性質穩定,不易霉變,在食品、飲料等制作中不會發生變化,也易于儲運。長期食用不會引起齲齒。 
5、甜菊糖味似蔗糖,又有獨特的清涼、甘甜的特點。可用于制作風味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、藥物的異味、怪味,代替蔗糖用于制藥、生產糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。 
6、經濟性,使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%。 
7、穩定性 ,在通常的食品飲料加工條件下,甜菊糖的性質是相當穩定的,有利于降低粘稠度,抑制細菌生長,延長產品保質期。溶液穩定性好,在一般飲料食品的pH范圍內,進行加熱處理仍很穩定。在酸堿類介質中不分解;可防止發酵,變色和沉淀等,并可降低粘稠度,抑制細菌生長和延長產品保質期。
用途:執行標準:GB8270—1999
作為無熱量食品的舔味劑,長作為甘草或蔗糖的增甜劑。甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、飲料等,不僅可以降低成本,同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化發展的要求。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
限量:糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限     
序號 產品種類 代替蔗糖量 優點
1 飲料 10—50% (1)、改善口感,減少砂糖的甜膩感,甜味清涼爽口。(2)、延長保質期。(3)、適合忌吃聽多的人食用。
2 藥品 根據實際需要 (1)、降低成本。(2)、增強保健性。(3)、改善口感。
3 冷食品 10—25% 除具備用于飲料中的優點外,還具有增加甜味的效果。
4 罐頭 20—50% (1)、糖水清晰、味道清涼純正。(2)、減少高糖帶來的甜膩感。(3)、延長保質期。
5 水產品 30—50% (1)、防止褐變、發霉。(2)、避免因用聽多引起的烤蕉、松散等現象。(3)、改善風味、降低成本。
6 蜜 餞 20—30% 改善風味、降低成本。
7 調味品 20—30% (1)、提高風味,延長保質期。(2)、縮短腌制時間,提高合格率,防止脫水。(3)、無褐變反應,不會造成著色,發酵現象。
8 腌制品 20—30% (1)、胖袋率為零(蔗糖為100%)。(2)、提高風味,延長保質期。(3)、降低成本。
9 香糖牙膏 根據實際需要 (1)、延長甜味的保留。(2)、降低口腔內細菌的增殖率,減少生產成本。
10 啤 酒 10—40% (1)、提高產品風味。(2)、增泡作用,使泡沫豐富、潔白、持久。
11 果 酒 50% (1)、提高風味、酸甜適口。(2)、減少粘稠度,增加清涼感。
12 白 酒 10—20% 清除白酒辛辣味。
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