結構式：  HO COOC3H7      

分子式：  C10H12O3 

分子量：  108.2

    質量標準：  項　目 

    ITEMS   技 術 指 標      BP2000   USP24 

    外　觀   白色結晶或結晶性粉末   / 

    含　量 以干品計  99.0 ～ 100.5   99.0～100.5 

    熔　點℃   95～98  95～98 

    酸　度  合格  合格 

    硫 酸 鹽 以SO4計≤   /  / 

    干燥失重≤   0.5  0.5 

    灼燒殘渣≤  0.05   0.05 

    溶液外觀  清澈透明  

　　(1)性狀：對羧基苯甲酸丙酯為無色細小結晶或白色結晶性粉末，幾乎無臭，稍有澀味。熔點95—98℃，微溶于水(0.05g／100ml，25℃)，易溶于乙醇(95g／100mI)、***(105g／lO0ml)，可溶于花生油(1.4g/100ml)。防腐性能憂于對羥基苯甲酸乙酯。 

　　(2)生產工藝：對羥基苯甲酸與正丙醇在濃禁發 硫酸作用下進行酯化反應。 

　　(3)用途：我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB270—1996)規定：對羥基苯甲酸丙酯(以對羥基苯甲酸計）用于果蔬保鮮的最大使用量為0.012g/kg；食醋0.10g/kg；碳酸飲料，0.20g/kg；果汁(果味)型飲料、果醬(不合罐頭)、醬油及醬料，0．25g／kg；糕點餡，0．5g／kg；蛋黃，O.20g/kg。 

　　(4)使用注意事項：由于對羥基苯甲酸酯類的水溶性較低，使用時通常先將它們溶于氫氧化鈉、乙酸或乙醇溶液后再添加。

　用途(Useage) 　　

主要用于殺菌防腐劑,飼料防腐劑,殺菌防腐作用大于尼泊金乙酯.