主要用途與用量：漂白劑 ( 如糖果、糕點、玉蘭片等 ) ；疏松劑（如面包、餅干等）防腐殺菌劑（如果汁、    罐頭等）；抗氧保鮮劑（如金針芽、海鮮、果疏等）；

用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，最大使用量為0.45g/kg。殘留量以二氧化硫計，竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過0.05g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種不超過0.1g/kg；液體葡萄糖不得超過0.2g/kg；蜜餞不得超過0.05g/kg；新鮮葡萄（片劑氣化法以亞禁發 硫酸鹽計），最大使用量2.4g/kg，殘留量：（以SO2計）0.05g/kg。 

質量標準： 食品級焦亞禁發 硫酸鈉GB 1893-1998 

指標名稱  指標  

含量（以Na2S2O5計） % ≥ 96.0  

鐵含量（以Fe計）  % ≤ 0.005  

重金屬含量（以pb計）  % ≤ 0.001  

砷含量（以AS計）  %≤ 0.0002 

 PH值                        4—4.6