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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補劑,營養(yǎng)強化劑等……

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琥珀酰單甘油酯廠家哪家好 琥珀酰單甘油酯質(zhì)量及添加量
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細信息
 琥珀酰單甘油酯用途用量,琥珀酰單甘油酯規(guī)格型號,琥珀酰單甘油酯適用范圍,琥珀酰單甘油酯國際標準,琥珀酰單甘油酯添加量,琥珀酰單甘油酯最新報價,琥珀酰單甘油酯廠家直銷,琥珀酰單甘油酯CAS,琥珀酰單甘油酯分子式,琥珀酰單甘油酯分子量,琥珀酰單甘油酯哪里的好,琥珀酰單甘油酯性狀。琥珀酰單甘油酯品牌,琥珀酰單甘油酯生產(chǎn)廠家,琥珀酰單甘油酯價格,琥珀酰單甘油酯用途, L-谷琥珀酰單甘油酯批發(fā)。
琥珀酰單甘油酯的性狀:蠟狀固體,呈淺米黃至白色,不溶于水,甘油,溶于熱的油脂,是一種優(yōu)良的面團調(diào)節(jié)劑和面包芯軟化劑,提高發(fā)酵面團的持氣性,使面包的體積和彈性都增大。熔點約50℃左右,不溶于冷水,能夠分散于熱水中及熱的油脂。HLB值=5~7,其乳化性能介于O/W和W/O之間,較高濃度時能大大降低油、水界面張力,屬O/W乳化劑。
    琥珀酰單甘油酯特性及應(yīng)用:
    具有乳化、分散、螯合、調(diào)理及控制脂肪凝集等作用,能與面粉中的谷蛋白發(fā)生強烈作用,是一種優(yōu)良的面團調(diào)節(jié)劑和面包芯軟化劑,提高發(fā)酵面團的持氣性,使面包的體積和彈性都大為增加。
    FDA中規(guī)定,起酥油(塑性)3%;面包用面團調(diào)節(jié)劑0.5%
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