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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調節劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結劑,品質改良劑,增筋劑,凝固劑,營養增補劑,營養強化劑等……

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葫蘆巴膠廠家直銷電話,葫蘆巴膠價格,葫蘆巴膠福建供應商
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂2公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:37
 
詳細信息

葫蘆巴膠:白色至稍帶黃褐色無定型粉狀物,無臭或稍有氣味,遇水溶脹成粘度很高的粘稠液,溶于冷水及堿性液體,用于各種飲品,面粉及糖果。 通過測定和分析濃度、剪切力、溫度、pH和凍融等變化對葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協效性,對葫蘆巴膠溶液的流變性進行了研究。研究結果表明:冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數規律的上升;葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體,其剪切稀化具有瞬時恢復性;隨著溫度的升高,葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對數規律下降;且溶液具有很強的耐熱性;葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩定;凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降;葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協效性,但其協效性較低,而與CMC卻有很強的相互增效的協同效應  
 中文名:葫蘆巴膠,又名香豆子 英文名:Bottle gourd Pakistan rubber 執行標準:FCCIV/GB2005 CAS:28664-35-9。
    用途:增稠劑。可廣泛應用于醫藥、化工、植物提取、保健品、食品、化妝品、香精香料等行業。在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑,而且具有優異的凍結、熔化穩定性,并能提高產品的風味,延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異,能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。因其安全可靠, 限量:GB2760-2001(g/kg):冷凍飲品0.1;燒烤食品0.15;糖果0.2;面粉0.3。  含量:99.5% 
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