一、化學名：六偏磷酸鈉、四聚磷酸鈉
二、分 子 式：(NaPO3)6
三、分子量：611.17
四、性能：本品為白色結晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水,但不溶于有機溶劑,有很強的吸濕功能。對金屬離子Ca、Mg有很顯著的螯合能力。
五、質量標準：（GB1890-2005、FCC-V）
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指標名稱 |
GB1890-2005 |
FCC-V |
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總磷酸鹽(以 P2O5計) ≥% |
68.0 |
60.0-71.0 |
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非活性磷酸鹽 (以 P2O5計) ≤% |
7.5 |
- |
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水不溶物 ≤% |
0.06 |
0.1 |
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鐵 (Fe) ≤% |
0.02 |
- |
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PH (1% 水溶液) |
5.8-6.5 |
- |
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砷 (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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重金屬(以 Pb計) ≤% |
0.001 |
- |
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氟化物 (以 F計) ≤% |
0.003 |
0.005 |
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鉛 ≤% |
- |
0.0004 |
六、用途：在食品工業中，作為水分保持劑，適用于罐頭、果汁飲料類、乳制品、植物蛋白飲料、方便面、肉制品等；也可做為穩定和凝固劑，適用于植脂末。
七、包裝規格：25Kg/袋，內襯聚乙烯塑料袋，外袋為塑料編織袋.
八、貯存與運輸：應貯存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。